{"id":12671,"date":"2022-07-13T12:21:36","date_gmt":"2022-07-13T10:21:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.acetaiamarchi.com\/panforte-di-siena-profumato-allaceto-balsamico-di-modena-igp-due-tradizioni-che-si-uniscono-de\/"},"modified":"2025-11-21T14:48:37","modified_gmt":"2025-11-21T13:48:37","slug":"panforte-di-siena-aromatisiert-mit-balsamico-essig-aus-modena-igp-zwei-traditionen-die-sich-vereinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.acetaiamarchi.com\/de\/panforte-di-siena-aromatisiert-mit-balsamico-essig-aus-modena-igp-zwei-traditionen-die-sich-vereinen\/","title":{"rendered":"Panforte di Siena, aromatisiert mit Balsamico-Essig aus Modena IGP: zwei Traditionen, die sich vereinen."},"content":{"rendered":"<p>F\u00fcr diejenigen, die dieses Dessert nicht kennen, stellt der <strong>Panforte di Siena<\/strong> eine typische S\u00fc\u00dfigkeit der toskanischen Weihnachtstradition dar. Die Originalversion wird mit Mandeln und einer Mischung aus Honig und Gew\u00fcrzen sowie mit kandiertem und getrocknetem Obst hergestellt. Der Geschmack ist sehr s\u00fc\u00df, mit einem Nachgeschmack von kandiertem Obst und Mandeln, kombiniert mit einem klassischen Gew\u00fcrzaroma. Ein Geschmack, der in der wei\u00dfen Version leichter zur Geltung kommt, w\u00e4hrend er in der schwarzen Version viel intensiver ist.<\/p>\n<p>Wenn Sie also diese Art von sehr aromatischen und gew\u00fcrzten S\u00fc\u00dfigkeiten bevorzugen, dann ist der <strong>Panforte<\/strong> sicherlich das richtige Dessert f\u00fcr Sie. Wenn Sie hingegen eine Variante dieses Desserts ausprobieren m\u00f6chten, die perfekt mit der Kombination aus Aromen und Gew\u00fcrzen dieses k\u00f6stlichen Desserts harmoniert, dann lesen Sie weiter f\u00fcr dieses Rezept. Wir sprechen von diesem <a href=\"https:\/\/www.acetaiamarchi.com\/de\/acetaia-marchi\/foto-storica-vendemmia-acetaia-marchi-modena-2\/\">Dessert mit Aceto Balsamico di Modena IGP.<\/a><\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>250 g gesch\u00e4lte Mandeln<br \/>\n100 g kandierte Orange in W\u00fcrfeln<br \/>\n75 g kandierter Zedern in W\u00fcrfeln<br \/>\n75 g kr\u00e4ftiges Mehl<br \/>\n1 Teel\u00f6ffel (oder auch zwei, je nach Geschmack) Aceto Balsamico di Modena IGP<br \/>\n5 g gemischte Gew\u00fcrze in Pulverform (Muskatnuss, Koriander und Nelken)<br \/>\n150 g Orangenhonig<br \/>\n75 g Puderzucker<br \/>\n75 g Puderzucker<br \/>\n1 Oblate aus Montecatini  <\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Zuerst m\u00fcssen die Mandeln etwa zehn Minuten bei 150 Grad im Ofen ger\u00f6stet werden. Dann sollten sie in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel gegeben werden, in die Mehl, die Gew\u00fcrze in Pulverform, die gemischte kandierte Frucht Ihrer Wahl und nat\u00fcrlich der <strong>Aceto Balsamico di Modena IGP<\/strong> hinzugef\u00fcgt werden. Danach sollten Sie den Honig sehr langsam in einem speziellen Topf schmelzen, auch den Puderzucker und einen geh\u00e4uften Essl\u00f6ffel Wasser hinzuf\u00fcgen; so erhalten Sie einen Sirup, der zu der Mandeln-Mischung hinzugef\u00fcgt wird, wobei Sie alle Zutaten perfekt vermischen.<\/p>\n<p>Die endg\u00fcltige Konsistenz sollte ziemlich kompakt sein. Nachdem dieser erste Schritt abgeschlossen ist, fahren Sie fort, eine runde Form mit Backpapier auszulegen; f\u00fcr diese Menge ist ein Durchmesser von 18 cm angegeben, was die klassischste Gr\u00f6\u00dfe f\u00fcr Panforte ist. Anschlie\u00dfend sollte die Oblate auf den Boden gelegt werden. Verteilen Sie dann die Mischung aus Mandeln und Honig gleichm\u00e4\u00dfig, indem Sie sie mit der R\u00fcckseite eines L\u00f6ffels glatt streichen, und bestreuen Sie die gesamte Oberfl\u00e4che mit viel Puderzucker.<\/p>\n<p>Backen Sie den <strong>Panforte<\/strong> bei 180 Grad f\u00fcr etwa 30 Minuten.<\/p>\n<p>Lassen Sie ihn einige Minuten abk\u00fchlen und bestreuen Sie ihn, wenn er kalt ist, erneut mit der gew\u00fcnschten Menge Puderzucker.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1870 size-large aligncenter\" src=\"https:\/\/www.acetaiamarchi.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Senza-titolo-1-1024x1024.jpg\" alt=\"aceto-balsamico-di-modena-i-g-p-invecchiato-oro\" width=\"840\" height=\"840\" \/><\/p>\n<h2>Kuriosit\u00e4ten<\/h2>\n<p>Wie Sie sicherlich bemerkt haben, wurde in diesem Rezept das klassische Oblatblatt, das nicht jedem gef\u00e4llt, durch die <strong>Oblate aus Montecatini<\/strong> ersetzt. Letztere ist mit Mandeln und verleiht dem gesamten Gericht zweifellos viel mehr Geschmack.  <\/p>\n<h2>Empfehlung<\/h2>\n<p>Sobald er abgek\u00fchlt ist, sollte der <strong>Panforte di Siena mit Aceto Balsamico di Modena IGP<\/strong> (wie bereits erw\u00e4hnt) mit einer Schicht aus wei\u00dfem Puderzucker bedeckt werden. Dies nicht nur, um ihn viel k\u00f6stlicher zu machen, sondern auch f\u00fcr eine besonders weihnachtliche Version, wenn er w\u00e4hrend der Feiertage zubereitet wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr diejenigen, die dieses Dessert nicht kennen, stellt der Panforte di Siena eine typische S\u00fc\u00dfigkeit der toskanischen Weihnachtstradition dar. Die Originalversion wird mit Mandeln und einer Mischung aus Honig und Gew\u00fcrzen sowie mit kandiertem und getrocknetem Obst hergestellt. Der Geschmack ist sehr s\u00fc\u00df, mit einem Nachgeschmack von kandiertem Obst und Mandeln, kombiniert mit einem klassischen Gew\u00fcrzaroma. 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Zutaten 250 g gesch\u00e4lte Mandeln 100 g kandierte Orange in W\u00fcrfeln 75 g kandierter Zedern in W\u00fcrfeln 75 g kr\u00e4ftiges Mehl 1 Teel\u00f6ffel (oder auch zwei, je nach Geschmack) Aceto Balsamico di Modena IGP 5 g gemischte Gew\u00fcrze in Pulverform (Muskatnuss, Koriander und Nelken) 150 g Orangenhonig 75 g Puderzucker 75 g Puderzucker 1 Oblate aus Montecatini Zubereitung Zuerst m\u00fcssen die Mandeln etwa zehn Minuten bei 150 Grad im Ofen ger\u00f6stet werden. Dann sollten sie in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel gegeben werden, in die Mehl, die Gew\u00fcrze in Pulverform, die gemischte kandierte Frucht Ihrer Wahl und nat\u00fcrlich der Aceto Balsamico di Modena IGP hinzugef\u00fcgt werden. Danach sollten Sie den Honig sehr langsam in einem speziellen Topf schmelzen, auch den Puderzucker und einen geh\u00e4uften Essl\u00f6ffel Wasser hinzuf\u00fcgen; so erhalten Sie einen Sirup, der zu der Mandeln-Mischung hinzugef\u00fcgt wird, wobei Sie alle Zutaten perfekt vermischen. 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