{"id":12358,"date":"2024-06-19T10:00:11","date_gmt":"2024-06-19T08:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.acetaiamarchi.com\/il-ministero-della-cultura-sostiene-la-candidatura-del-balsamico-per-lunesco-de\/"},"modified":"2025-11-21T12:41:40","modified_gmt":"2025-11-21T11:41:40","slug":"das-kulturministerium-unterstuetzt-die-kandidatur-des-balsamico-fuer-die-unesco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.acetaiamarchi.com\/de\/das-kulturministerium-unterstuetzt-die-kandidatur-des-balsamico-fuer-die-unesco\/","title":{"rendered":"Das Kulturministerium unterst\u00fctzt die Kandidatur des Balsamico f\u00fcr die UNESCO."},"content":{"rendered":"

Eine sehr wichtige Nachricht f\u00fcr die Welt der Balsamico-Produktion: Das Ministerium f\u00fcr Kultur<\/strong> hat beschlossen, die Kandidatur \u201eTradition des Balsamico zwischen Geselligkeit, Kunst des Handwerks und popul\u00e4rer Kultur von Modena und Reggio Emilia\u201c mit Unterst\u00fctzung der Region Emilia-Romagna als Immaterielles Kulturerbe der Menschheit<\/strong> UNESCO<\/strong> zu unterst\u00fctzen. Dieses Konzept wurde von Francesco Gilioli,<\/strong> dem Kabinettschef des Ministeriums f\u00fcr Kultur, bekr\u00e4ftigt.<\/p>\n

Der Grund ist einfach: Im Balsamico-Essig<\/strong> von Modena<\/strong> gibt es eine Tradition<\/strong> und eine Geschichte<\/strong>, die gefeiert und bewahrt werden m\u00fcssen. UNESCO<\/strong>, die Agentur der Vereinten Nationen, die Kultur, Bildung und Information f\u00f6rdert, beabsichtigt, die bereits 2019<\/strong> eingereichte Kandidatur<\/strong> weiterzuverfolgen, in der der wichtige immaterielle Aspekt, der diese Art von Anerkennung charakterisiert, vorhanden ist, da es sich um etwas handelt, das durchdringend und lokalisiert<\/strong> im Gebiet ist.<\/p>\n

Der Balsamico-Essig von Modena als UNESCO-Weltkulturerbe<\/strong><\/h2>\n

Diese Kandidatur<\/strong> zur Anerkennung des Balsamico-Essigs von Modena als immaterielles<\/strong> Kulturerbe der UNESCO wurde bereits ab 2019<\/strong> eingereicht, und bis heute wird dieses Projekt vom Ministerium f\u00fcr Kultur<\/strong> gepr\u00fcft. Sobald die Genehmigung<\/strong> der italienischen K\u00fcche<\/strong> als UNESCO-Weltkulturerbe<\/strong> abgeschlossen ist, wird auch dieser Antrag wieder aktiviert, in der Hoffnung, dass auch dieser Weg in ein paar Jahren eine Anerkennung<\/strong> dieses Wertes erreichen kann, was bedeuten w\u00fcrde, die Tradition<\/strong> eines Gebiets<\/strong> anzuerkennen, aber vor allem die von vielen Familien<\/strong> und vielen modenesischen<\/strong> und reggianischen<\/strong> Unternehmern, die erheblich zur Entwicklung<\/strong> dieses au\u00dfergew\u00f6hnlichen Produkts beigetragen haben.<\/p>\n

Diese Nachricht wurde am 25. M\u00e4rz<\/strong> in Mailand von Stefano Bruno Galli<\/strong>, Berater f\u00fcr die Beziehungen zu den territorialen und lokalen Institutionen im Bereich der Wertsch\u00e4tzung des kulturellen Erbes des Ministers f\u00fcr Kultur Gennaro Sangiuliano<\/strong>, anl\u00e4sslich der Er\u00f6ffnungs<\/strong> konferenz<\/strong> der ersten Ausgabe des \u201eBalsamico-Tages<\/strong>\u201c bekannt gegeben, einem nationalen Tag, der ganz dem Balsamico<\/strong> von Modena<\/strong> gewidmet ist. Der 25. M\u00e4rz ist n\u00e4mlich der Jahrestag<\/strong> der offiziellen Anerkennung durch das Ministerium f\u00fcr Landwirtschaft<\/strong> des Einflusses der Balsamico-Industrie von Modena auf die italienische Gastronomie und Kultur, die 1993<\/strong> stattfand.<\/p>\n

Eine Tradition aus Modena, die weltweit ber\u00fchmt ist<\/strong><\/h2>\n

Die Entscheidung<\/strong>, dieses k\u00f6stliche Produkt<\/strong> weltweit<\/strong> zu feiern, stammt aus dem Gebiet<\/strong> und den lokalen<\/strong> Gemeinschaften<\/strong>, die einen Prozess ins Leben gerufen haben, der zahlreiche Familien<\/strong> und Unternehmen<\/strong> in den Provinzen Modena<\/strong> und Reggio<\/strong> Emilia<\/strong> einbezog, die die Tradition, die Geschichte und die Identit\u00e4t des Balsamico<\/strong> im Gebiet repr\u00e4sentieren.<\/p>\n

Tats\u00e4chlich wird oft \u00fcber die Bedeutung<\/strong> der Authentizit\u00e4t<\/strong> und des Schutzes des Balsamico-Essigs<\/strong> gesprochen, ein fundamentales Thema f\u00fcr eines der am meisten exportierten<\/strong> Produkte der Welt, wobei 92%<\/strong> der Produktion<\/strong> sogar 130 L\u00e4nder<\/strong> erreicht, aber auch eines der am meisten imitierten Produkte ist. In diesem Zusammenhang wird die Unterst\u00fctzung<\/strong> der Institutionen<\/strong> notwendig, ein Schritt, der die Bedeutung der Produktion in unserem Land bekr\u00e4ftigt und eine gro\u00dfe Aufmerksamkeit<\/strong> und Empfindlichkeit<\/strong> gegen\u00fcber der Arbeit<\/strong> der Unternehmen<\/strong> und den Chancen<\/strong>, die sie ergriffen haben, um Strategien<\/strong> zur Positionierung auf den internationalen M\u00e4rkten auch langfristig zu entwickeln, demonstriert.<\/p>\n

Die Produktion des Balsamico<\/strong><\/h2>\n

Die Tradition<\/strong>, die mit diesem Produkt verbunden ist, ist sehr lang und reich an Geschichte<\/strong> und Teil der DNA des modenesischen<\/strong> Gebiets<\/strong>. Ihre Urspr\u00fcnge<\/strong> reichen weit zur\u00fcck und stammen aus exotischen Orten, und ihr Verbrauch<\/strong> geht bereits auf 4000<\/strong> v. Chr. zur\u00fcck, als die Babylonier<\/strong> ihn aus der Fermentation von Datteln, Feigen und Aprikosen gewannen und ihn als Gew\u00fcrz<\/strong> oder zur Konservierung<\/strong> anderer Lebensmittel verwendeten. Die Wurzeln<\/strong> des Balsamico der Tradition<\/strong> sind jedoch in der Gewohnheit zu finden, den Most<\/strong> zu kochen<\/strong>: Diese Praxis ist im \u00c4gypten<\/strong> belegt, aber es sind die R\u00f6mer<\/strong>, bei denen die Produktion von gekochtem Most zu einer allgemein praktizierten T\u00e4tigkeit wird, die auch von Vergil<\/strong> in den Georgica<\/strong> erw\u00e4hnt wird.<\/p>\n

Sp\u00e4ter wurden an den H\u00f6fen der Este<\/strong>, zuerst in Ferrara<\/strong> und dann in Modena<\/strong>, Produkte verwendet, die als Vorfahren<\/strong> des Balsamico-Essigs von Modena<\/strong> betrachtet werden k\u00f6nnen, der, wie wir heute wissen, ganz andere Eigenschaften als der Balsamico<\/strong> der Tradition hat. Tats\u00e4chlich entdeckten die Esten, als sie 1598<\/strong> nach Modena zogen, einen Essig, der den meisten unbekannt war, der auf famili\u00e4rer<\/strong> Ebene und in geschlossenen<\/strong> Umgebungen mit unterschiedlichen<\/strong> Eigenschaften<\/strong> produziert wurde.<\/p>\n

Zum ersten Mal wurde im 1747<\/strong> in den Registern der geheimen Keller des Estensischen Hofes der Begriff \u201eBalsamico-Essig<\/strong>\u201c verwendet, zuvor als \u201eEssig des Herzogs<\/strong>\u201c bekannt, um seine sehr wertvolle Essenz zu unterstreichen. Ab dem 18.<\/strong> Jahrhundert nehmen die Berichte \u00fcber den Balsamico<\/strong> zu, obwohl die Familien, die ihn besitzen, um dieses Produkt weiterhin Geheimhaltung wahren. Aber im 19.<\/strong> Jahrhundert finden sich grundlegende<\/strong> Beweise<\/strong> f\u00fcr die Verwendung von nur gekochtem Most zur Herstellung dessen, was heute der Balsamico der Tradition<\/strong> ist.<\/p>\n

Was man in Modena tun kann: ein Besuch in der Acetaia<\/strong><\/h2>\n

Dieser interessante Aspekt der Tradition<\/strong> wird w\u00e4hrend der F\u00fchrungen<\/strong><\/a> in <\/a>Acetaia Marchi<\/strong><\/a> erz\u00e4hlt, die wir f\u00fcr alle Liebhaber organisieren. Diese Momente sind \u00e4u\u00dferst wertvolle Gelegenheiten, um vollst\u00e4ndig in diese au\u00dfergew\u00f6hnliche<\/strong> Welt<\/strong> der Aromen einzutauchen. Dank der Meister der Acetaia werden Sie in die Produktion<\/strong> des Balsamico-Essigs eingef\u00fchrt, entdecken alle Geheimnisse, die mit seiner Herstellung<\/strong> verbunden sind, und besuchen die Orte, an denen er aufbewahrt<\/strong> wird.<\/p>\n

Beginnend mit einem Spaziergang<\/strong> durch die Reben<\/strong>, geht es dann in die Acetaia, wo das Produkt<\/strong> in F\u00e4ssern<\/strong> aus verschiedenen Holzarten aufbewahrt wird, die dem Essig seinen charakteristischen<\/strong> und weltweit gesch\u00e4tzten<\/strong> Geschmack verleihen. Die F\u00fchrungen<\/a>, die in verschiedenen<\/strong> Sprachen<\/strong> angeboten werden, um allen Besuchern die Entdeckung aller Neuigkeiten<\/strong> des Produkts<\/strong> zu erm\u00f6glichen, beinhalten auch eine Verkostung<\/strong> der verschiedenen Sorten<\/strong> von Essig, die wir produzieren: Auf diese Weise k\u00f6nnen Sie die h\u00f6chste Qualit\u00e4t<\/strong> der verwendeten Zutaten<\/strong> und das au\u00dfergew\u00f6hnliche<\/strong> Endergebnis aus erster Hand erleben.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Der Laden f\u00fcr Ihre Eink\u00e4ufe!<\/strong><\/h2>\n

Am Ende dieses au\u00dfergew\u00f6hnlichen Rundgangs k\u00f6nnen Sie unseren Laden<\/strong><\/a> besuchen, einen besonderen Ort, an dem Sie ein kleines St\u00fcck dieses Gebiets<\/strong> nach Hause<\/strong> mitnehmen k\u00f6nnen. Hier werden Sie bei der Auswahl<\/strong> des f\u00fcr Ihren Gaumen<\/strong> am besten geeigneten Produkts von den Verk\u00e4ufern unterst\u00fctzt, die Ihnen gerne Ratschl\u00e4ge geben<\/strong> und alle Ihre Fragen<\/strong> beantworten. Dieser Kontakt schafft ein wertvolles<\/strong> Erlebnis, das den gesamten Besuch zu einem fesselnden<\/strong> Moment f\u00fcr unsere Besucher<\/strong> und Kunden<\/strong> macht.<\/p>\n

Falls Sie zu einem sp\u00e4teren<\/strong> Zeitpunkt<\/strong> ein Produkt kaufen m\u00f6chten, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen: Wir haben auch einen E-Commerce<\/strong><\/a>, in dem alle Varianten<\/strong> von Essig<\/strong>, die von unserer Acetaia<\/strong> produziert werden, verf\u00fcgbar sind und direkt zu Ihnen nach Hause<\/strong> geschickt<\/strong> werden, damit Sie dieses Produkt genie\u00dfen k\u00f6nnen, wo auch immer Sie sind.<\/strong><\/p>\n

Verpassen Sie nicht ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Erlebnis<\/strong><\/h2>\n

Wenn Sie in der Gegend sind und sich fragen, was man in Modena tun kann<\/strong>, verpassen Sie nicht ein au\u00dfergew\u00f6hnliches<\/strong> Geschmackserlebnis<\/strong>, das Sie kulturell und gastronomisch bereichern kann: Besuchen Sie die Acetaia Marchi<\/strong> und probieren Sie unsere Produkte<\/strong>, um die h\u00f6chste Qualit\u00e4t<\/strong>, die wir anbieten, vollst\u00e4ndig zu verstehen. Besuchen Sie uns so bald wie m\u00f6glich!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Der Balsamico-Essig von Modena als UNESCO-Weltkulturerbe Diese Kandidatur zur Anerkennung des Balsamico-Essigs von Modena als immaterielles Kulturerbe der UNESCO wurde bereits ab 2019 eingereicht, und bis heute wird dieses Projekt vom Ministerium f\u00fcr Kultur gepr\u00fcft. Sobald die Genehmigung der italienischen K\u00fcche als UNESCO-Weltkulturerbe abgeschlossen ist, wird auch dieser Antrag wieder aktiviert, in der Hoffnung, dass auch dieser Weg in ein paar Jahren eine Anerkennung dieses Wertes erreichen kann, was bedeuten w\u00fcrde, die Tradition eines Gebiets anzuerkennen, aber vor allem die von vielen Familien und vielen modenesischen und reggianischen Unternehmern, die erheblich zur Entwicklung dieses au\u00dfergew\u00f6hnlichen Produkts beigetragen haben. Diese Nachricht wurde am 25. 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In diesem Zusammenhang wird die Unterst\u00fctzung der Institutionen notwendig, ein Schritt, der die Bedeutung der Produktion in unserem Land bekr\u00e4ftigt und eine gro\u00dfe Aufmerksamkeit und Empfindlichkeit gegen\u00fcber der Arbeit der Unternehmen und den Chancen, die sie ergriffen haben, um Strategien zur Positionierung auf den internationalen M\u00e4rkten auch langfristig zu entwickeln, demonstriert. Die Produktion des Balsamico Die Tradition, die mit diesem Produkt verbunden ist, ist sehr lang und reich an Geschichte und Teil der DNA des modenesischen Gebiets. Ihre Urspr\u00fcnge reichen weit zur\u00fcck und stammen aus exotischen Orten, und ihr Verbrauch geht bereits auf 4000 v. Chr. zur\u00fcck, als die Babylonier ihn aus der Fermentation von Datteln, Feigen und Aprikosen gewannen und ihn als Gew\u00fcrz oder zur Konservierung anderer Lebensmittel verwendeten. 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Zum ersten Mal wurde im 1747 in den Registern der geheimen Keller des Estensischen Hofes der Begriff \u201eBalsamico-Essig\u201c verwendet, zuvor als \u201eEssig des Herzogs\u201c bekannt, um seine sehr wertvolle Essenz zu unterstreichen. Ab dem 18. Jahrhundert nehmen die Berichte \u00fcber den Balsamico zu, obwohl die Familien, die ihn besitzen, um dieses Produkt weiterhin Geheimhaltung wahren. Aber im 19. Jahrhundert finden sich grundlegende Beweise f\u00fcr die Verwendung von nur gekochtem Most zur Herstellung dessen, was heute der Balsamico der Tradition ist. Was man in Modena tun kann: ein Besuch in der Acetaia Dieser interessante Aspekt der Tradition wird w\u00e4hrend der F\u00fchrungen in Acetaia Marchi erz\u00e4hlt, die wir f\u00fcr alle Liebhaber organisieren. Diese Momente sind \u00e4u\u00dferst wertvolle Gelegenheiten, um vollst\u00e4ndig in diese au\u00dfergew\u00f6hnliche Welt der Aromen einzutauchen. Dank der Meister der Acetaia werden Sie in die Produktion des Balsamico-Essigs eingef\u00fchrt, entdecken alle Geheimnisse, die mit seiner Herstellung verbunden sind, und besuchen die Orte, an denen er aufbewahrt wird. Beginnend mit einem Spaziergang durch die Reben, geht es dann in die Acetaia, wo das Produkt in F\u00e4ssern aus verschiedenen Holzarten aufbewahrt wird, die dem Essig seinen charakteristischen und weltweit gesch\u00e4tzten Geschmack verleihen. Die F\u00fchrungen, die in verschiedenen Sprachen angeboten werden, um allen Besuchern die Entdeckung aller Neuigkeiten des Produkts zu erm\u00f6glichen, beinhalten auch eine Verkostung der verschiedenen Sorten von Essig, die wir produzieren: Auf diese Weise k\u00f6nnen Sie die h\u00f6chste Qualit\u00e4t der verwendeten Zutaten und das au\u00dfergew\u00f6hnliche Endergebnis aus erster Hand erleben.   Der Laden f\u00fcr Ihre Eink\u00e4ufe! 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