aceto balsamico di modena IGP biologico

Il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico

Forse non tutti lo sanno, ma esiste anche l’aceto balsamico biologico… e ve lo proponiamo noi di Acetaia Marchi. Sappiamo bene che oggi come oggi è sempre più alta l’attenzione verso l’alimentazione sana. Proprio per questo produciamo prodotti genuini e privi di conservanti, coloranti, addensanti, antiossidanti, dolcificanti e solfiti. Abbiamo anche deciso di proporre ai nostri clienti l’aceto balsamico realizzato con uve provenienti da agricoltura biologica. Per l’esattezza, all’interno del nostro shop troverete due varianti di aceto balsamico biologico. Ve le presentiamo subito!

L’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Biologico Bronzo

Questo prodotto conquista con il sapore armonico, morbido e acetico e con il suo retrogusto fruttato e fresco. Per produrre questo aceto balsamico biologico uniamo i migliori mosti e li combiniamo con il miglior aceto di vino. Successivamente questa unione di ingredienti viene messa per affinamento nelle antiche botti di rovere. Questi ingredienti sono ottenuti grazie alle uve coltivate nei terreni di famiglia, seguendo il metodo biologico.

L’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Biologico Bronzo è un prodotto al 100% Bio, particolarmente consigliato per condire le insalate e per insaporire le verdure grigliate o le patate bollite.

L’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Biologico Platino

Anche questo aceto balsamico biologico vanta un sapore armonico e morbido, con note tanniche molto accentuate. Con il suo colore nero brillante e con il suo profumo intenso riesce a conquistare anche i più esigenti intenditori! Anche questo prodotto viene realizzato con i migliori mosti e con un ottimale aceto di vino, ottenuti esclusivamente da uve coltivate con metodo biologico. In seguito viene lasciato affinare in antiche botti di rovere.

Il nostro Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Biologico Platino è caratterizzato da un’altissima densità e da un gusto che lo rendono l’ideale per avvalorare il sapore di piatti a base di pesce e carni alla griglia. È ottimo anche con le pere.

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Un’alternativa assolutamente da provare

Un altro dei prodotti che vi consigliamo di provare è il Condimento Biologico Bianco. È speciale per il suo colore giallo paglierino e per il suo inconfondibile sapore. Si tratta di un prodotto ottenuto esclusivamente da uve di Trebbiano, il mosto cotto e l’aceto di vino da esso derivanti miscelati tra di loro daranno vita ad un Condimento con un’apprezzabile densità, un gusto delicato e una piacevole sensazione acidula.

Questo prodotto al 100% biologico non contiene conservanti, coloranti, addensanti, antiossidanti, dolcificanti né solfiti aggiunti. È perfetto per sostituire il classico aceto di vino.

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Le nostre salse all’Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico

Oltre ai prodotti che vi abbiamo appena presentato, ci teniamo a dire che abbiamo usato il balsamico biologico anche per la produzione di alcune salse.

Le nostre salse all’aceto balsamico biologico e frutta vengono prodotte seguendo i procedimenti tradizionali contadini di una volta. Grazie al metodo artigianale, la frutta mantiene inalterato il suo sapore.

Scegliendo queste salse senza zuccheri aggiunti e prive di coloranti, conservanti, addensanti, antiossidanti e solfiti aggiunti, potrete portare in tavola tanta bontà e combinazioni culinarie uniche. Provatele con i formaggi stagionati, con i crostini di polenta, con la carne e seguendo le indicazioni proposte su ognuna delle pagine dedicate ai prodotti. Vedrete che con l’aceto balsamico - biologico e non - è tutto più buono!


acetaie aperte 2021

Acetaia Marchi per l’iniziativa Acetaie Aperte 2021

Ritorna anche quest’anno l’iniziativa che permette a chi ama l’aceto balsamico di scoprire come viene realizzato questo prodotto e di entrare nel mondo delle acetaie. Acetaie Aperte 2021 si terrà l’ultima domenica di settembre, ovvero il 26, e già fervono i preparativi per i numerosi produttori del nostro territorio che hanno deciso di partecipare.

Anche noi di Acetaia Marchi parteciperemo all’evento, aprendo le porte della nostra realtà e portandovi alla scoperta di prodotti autentici e speciali come l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Siete pronti per degustarli e per scoprire le loro innumerevoli peculiarità e sfumature organolettiche?

L’iniziativa

Acetaie Aperte 2021 vede come protagoniste oltre 30 aziende della provincia di Modena che quest’anno hanno deciso di far degustare e conoscere da vicino la propria produzione. Le aziende partecipanti, che continuano ad aumentare giorno dopo giorno, resteranno aperte al pubblico nella giornata di domenica 26 settembre 2021. Ognuna organizzerà le visite in modo personalizzato, assicurando un’esperienza entusiasmante a persone di ogni età e, ovviamente, sicura da un punto di vista della salvaguardia della salute. Tour guidati delle filiere produttive, degustazioni e intrattenimento: queste sono le parole chiave delle visite programmate per l’evento Acetaie Aperte 2021.

Le degustazioni di Acetaie Aperte 2021: non solo balsamico

Il bello di un’iniziativa di questo tipo è che permette non solo di scoprire le caratteristiche e le fasi di produzione dell’aceto balsamico: consente anche di conoscere gusti unici. Le degustazioni potranno portare ogni ospite ad assaporare le mille sfumature organolettiche del balsamico, tradizionale e non, e persino di tanti altri prodotti tipici del territorio. Dalle classiche crescentine ai crostini, dai formaggi ai salumi locali: ad Acetaie Aperte 2021 ogni palato verrà accontentato!

degustazione aceto balsamico di modenaLa visita ad Acetaia Marchi

Come anticipato, anche noi parteciperemo a questa iniziativa organizzata dai due consorzi per la tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. e dell’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Porteremo i visitatori della nostra Acetaia alla scoperta di questi fantastici condimenti.

Per l’occasione proponiamo la visita guidata all’interno della nostra azienda, accompagnata dalla degustazione dei nostri prodotti. Ci saranno assaggi di tigelle e calici di Lambrusco per tutti! Le visite per l’evento Acetaie Aperte 2021 possono essere prenotate, al costo di 5 euro a persona, per i seguenti orari:

9,30;
10,30;
11,30;
14,30;
15,30;
16,30;
17,30

Vi racconteremo una parte della nostra storia e vi porteremo negli angoli della nostra Acetaia per farvi conoscere più da vicino uno dei prodotti enogastronomici più amati. Sarà un’esperienza unica!

Acetaie Aperte 2021: è tempo di prenotare!

Entrare all’interno di un’acetaia è sempre stato un vostro desiderio? Vorreste scoprire come si produce l’aceto balsamico e com’è composta la relativa filiera produttiva? Se avete risposto di sì, allora Acetaie Aperte 2021 è proprio l’evento che fa per voi. Potrete conoscere da vicino il nostro mondo, in cui l’aceto balsamico e la tradizione sono protagonisti. Non esitate a contattarci e a prenotare al più presto la vostra visita all’Acetaia Marchi: dalla degustazione al tour guidato, vi assicuriamo divertimento e tanta genuina bontà!